Юг-Пиренеи
Тулуза (Toulouse) – большой, современный город на Юго-Западе Франции, столица региона Миди-Пиренеи. Этот город с древнейшей историей был основан на берегах Гаронны – реки, которая берет свое начало в Испании и несет южный темперамент в эту часть Франции.
В древности поселение кельтов, Тулуза была завоёвана Римом во II веке до н.э. В 13 в. Тулуза была центром инквизиции. Именно здесь был основан орден доминиканцев, активно преследовавший еретиков. Средневековье, Катары и Капитулы, крестовые походы, эпоха Ренессанса – все это нашло свое отражение в культурно-историческом наследии Тулузы.
Не стоит забывать и о кухне этого региона, которая занимает особое место в жизни каждого тулузца. Знаменитые фуа гра из гусиной или утиной печени, утиное филе, рагу из бобов с птицей или мясом, запеченное в глиняном горшочке, многочисленные соления… Со всеми этими блюдами идеально сочетается “Frontonnais” – знаменитое вино этого региона.
Приветливость солнечных террас кафе и ресторанчиков, речные трамвайчики, курсирующие по Гаронне к Южному Каналу, церкви и многочисленные рынки придают неповторимый шарм этому городу.