Як смакує Кіпр узимку?
Записуйте страви!
Типовий суботній бранч: кіпрська версія
Священні посиденьки з друзями у вихідні, десь між сніданком та обідом, коли можна обговорити все на світі й не звірятися з годинником, якщо раптом захотілося коктейлю. Традиційні авокадо-тости, чізкейки, сирні тарілки… А може, пора освіжити цю традицію і додати їй щедрого локального характеру?
Ось обов’язкові інгредієнти кіпрського бранчу
- Halloumi — напівтвердий сир з овечого чи козячого молока з листям м’яти як консервантом. Його часто запікають на грилі.
- Lountza — бекон, витриманий у червоному вині з коріандром та підкопчений. Його подають смаженим, грильованим чи у сендвічах.
- Loukanika — сільські свинячі ковбаски, замариновані у вині та зав’ялені. Їх готували ще за часів Стародавнього Риму. На смак дуже відрізняються від європейських ковбас!
До цього розмаїття: домашній томатний соус, часникове масло зі спеціями, свіжий хліб на заквасці.
- Pourekia — пиріжки з тонкого тіста, наповнені м’яким сиром anari з корицею, посипані пудрою.
- Кіпрська кава. Її готують у традиційній мідній briki — турці на 1–2 порції, яка лише трошки звужена зверху. На кожну чашку беруть щедру ложку кави і повільно нагрівають, щоб утворилася пінка kaimaki — кремова і щільна. Кава може бути glykis — солодка, metrios — середня чи sketos — без цукру.
Кіпрські страви, яких ви могли не знати
- Afelia — шматочки свинини, мариновані й тушковані у червоному вині з коріандром. Найкраще смакують з булгуром чи patates antinahtes — маленькими картоплинами, обсмаженими та тушкованими у вині.
- Trahanas — поживний кислуватий суп з ферментованого козячого молока, подрібненої пшениці, висушеної на сонці, та кубиків halloumi.
- Makaronia tou Fournou — запіканка з макаронів, фаршу, томатного соусу та бешамелі, присипана… корицею!
- Kolokasi — коренеплоди таро (не ті таро́, що ви згадали!), тушковані у томатному соусі з селерою.
Де зупинитися?
| ГОТЕЛЬ | ВАРТІСТЬ | |
| Adams Beach Hotel 5* | від 78 468 грн* | ЗАБРОНЮВАТИ |
| Chrysomare Beach Hotel & Resort 4* | від 46 283 грн* | ЗАБРОНЮВАТИ |
| Constantinos The Great Beach Hotel 4* | від 40 766 грн* | ЗАБРОНЮВАТИ |
| Coral Beach Hotel & Resort 4* | від 40 256 грн* | ЗАБРОНЮВАТИ |
| Thalassa Boutique Hotel & Spa 5* | від 46 229 грн* | ЗАБРОНЮВАТИ |
| Atlantica Mare Village Ayia Napa 5* | від 30 589 грн* | ЗАБРОНЮВАТИ |
Летімо на Кіпр з Join UP!
- З Молдови (Кишинів) літаємо тричі на тиждень.
- З Польщі (Гданськ, Катовіце, Краків, Варшава, Вроцлав)
- З Румунії (Бухарест, Клуж-Напока, Крайова, Ясси)
- З Чехії (Прага)
- З Естонії (Таллінн)
- З Литви (Вільнюс)
Звучить як причини негайно святкувати життя!
*Ціни актуальні на момент публікації. Вартість вказана за тури на 7 ночей, з вильотом до кінця року з Кишинева, для однієї особи за умови двомісного розміщення