Про країну

Дивна і чарівна Шрі-Ланка

Шрі-Ланка – це абсолютно інший для нас світ і абсолютно інші цінності. Ця країна може похвалитися багатою історією і найгарнішою природою. А традиції і культура підкорять навіть досвідченого мандрівника. Раніше Шрі-Ланка була португальською, голландською та англійською колонією. Найдовше – англійською, але й португальці, і голландці залишили тут свій слід, що дуже своєрідно вплинуло на культуру острова і додало йому певного шарму. На цьому чарівному острові можна знайти величезну кількість історичних цінностей, що охороняються ЮНЕСКО, а також багато місць, пов’язаних з Буддою. Водоспади Нувара-Елія, від яких перехоплює подих, сотні кілометрів пляжів, рифи Хіккадуви і Унаватуни та унікальний підводний світ ставлять Шрі-Ланку в ряд найбільших світових дайвінг-курортів. Тільки уявіть це – у вологому і теплому повітрі екзотичного острова відчувається солодкуватий аромат кокосового молока і свіжість тропічних рослин. Прислухайтеся до музики вітру, шелесту вічнозелених пальм і до шуму океану – і ви зрозумієте, що саме хоче розповісти вам ця країна.

Відпочинок

Відпочинок у кращих готелях Азії, що поєднують високий сервіс і дивовижний дизайн

На Шрі-Ланці існують різні варіанти готелів. У Коломбо ви знайдете сучасні п’ятизіркові готелі, а також готелі колоніальної епохи, в яких можна відчути шарм і романтику минулих століть. На узбережжі величезна кількість резорт-готелів. Кілька з них спроектовані одним з найвідоміших архітекторів Азії ХХ століття Джеффрі Бава. Проекти Бава виконані в стилі, який отримав назву «тропічний модернізм» та характеризується стиранням кордонів між зовнішнім і внутрішнім простором, так що архітектура і ландшафт навколишньої місцевості взаємодіють одне з одним.

На західному і південному берегах з’явилась велика кількість бутик-готелів. У містах гірського регіону країни, таких як Канді, Нувара Елія і Бандаравела, зосередилися готелі колоніальної епохи. Для тих, хто збирається в досить віддалені регіони острова, можливо, з метою пошуку спортивних пригод, знайдуться прекрасні будинки в колоніальному стилі, будівлі фабрик на чайних і каучукових плантаціях, хатини в джунглях, дерева-будинки та еко-притулки, а також кемпінги.

Традиції

Смачні, вигадливі і просто надихаючі традиції!

Є на Шрі-Ланці така традиція – використовувати фрукти замість овочів. Тут квасять манго, смажать окремі сорти бананів, а шматки ананасів (стиглих до глибокого бурштинового кольору і нарізаних великими вертикальними скибками) посипають сіллю і чорним перцем. Як вам такі незвичайні ласощі? Впевнені, ви будете в повному захваті, куштуючи дивовижні ланкійські страви! До речі, особливістю кухні Шрі-Ланки є широке вживання всіляких спецій, особливо перцю чилі, що надає страві характерного особливо гострого смаку.

Але вас здивують не лише кулінарні дивовижі цієї країни! Адже в чудовій і неймовірній Шрі-Ланці можна багато чому дивуватися. Наприклад, тут заведено святкувати Новий рік відповідно до місячного календаря. Цей день ретельно вираховують астрологи і, зазвичай, святкують його в квітні. Щоправда, настає він не відразу, а через кілька годин після того, як закінчився старий. Цей нейтральний час називають – нон агатая, він символізує оновлення життя і зміну сонячної активності. До цього свята заведено оновляти своє житло, прибирати його і заново фарбувати стіни.

Головне значення в цей день надають вогню, який розпалюють, щоб нагріти кокосове молоко і приготувати рис. На столі місцевих жителів часто можна зустріти щойно спечені пироги та інші солодощі, а також спиртний напій – арак, настояний на кокосовій стружці. До речі, зустрічати Новий рік також рекомендується в чистому і новому одязі, а от його колір диктують астрологи. У святкові дні заведено ходити в гості і приймати гостей у себе. Традиційними подарунками є тканини, розшиті вручну сарі, бананові гілки і приготований власноруч святковий торт.

На третій день місцеві мешканці  вирушають до храму і виконують своєрідний обряд оздоровлення, намазуючи голову олією. Серед обрядів, які також сприяють оновленню організму, є купання на світанку. Незважаючи на значну відмінність у ментальності, ланкійці, так само, як і українці, святкують Новий рік кілька днів поспіль і не відмовляють собі в задоволенні побайдикувати. До речі, замість слів подяки на Шрі-Ланці можна просто посміхнутися. Саме посмішка вважається найкращим проявом вдячності!

А ось чому ви на Шрі-Ланці не здивуєтесь, так це тому, що одна з давніх назв острова – Ратнадвіпа – буквально означає «острів скарбів» (ратна – «самоцвіт, коштовність», двіпа – «острів»).

Кухня

Найдивовижніші і неймовірно смачні страви!

Різноманітні види рису, спецій, овочів і фруктів, в поєднанні зі звичаями, які були привнесені на острів іноземцями, сформували різноманітну і цікаву кухню Шрі Ланки. Рис вживається з каррі (будь-яку страву з баклажанів, картоплі, зелених бананів, курки, риби і т.д. з додаванням спецій) різної гостроти: від пікантно-гострого до гостроти сили динаміту. Так само традиційні хопперс (закуска, схожа на млинці), стринг хопперс (парова рисова локшина) і піту (суміш кокоса з борошном). Блюдо лампраіс, рис і додаткові м’ясні або овочеві інгредієнти, запечені в листі банана, було успадковано від голландців. Завжди у великій кількості є свіжа риба, креветки, краби, кальмари і лангусти. Десерти включають кисломолочний сир з молока буйволів, политий пальмовим медом, і, схожий на карамель, ваталлапам.

У Шрі-Ланці полюбляють різні котлети, пиріжки, малу панг (рибні булочки) і кімбула баніс (булочки в формі крокодила).

Фрукти – манго, ананаси, банани, папая, і менш відомі, але чудові – саподілла, мангостін, рамбутан, woodapple (фрукт з дуже твердою шкіркою, званий дерев’яним яблуком), дуріан, маракуйя, авокадо і т.д.

Аюрведа

Аюрведичні процедури і SPA-центри

На Шрі-Ланці можна відновити не тільки тіло, а й душу. Найпопулярнішим методом омолодити втомлене тіло і заспокоїти стомлену душу залишається аюрведа – найдавніша у світі система медицини. Аюрведичні програми складаються з цілого ряду трав’яних процедур і різних типів ванн і масажів, а також технік очищення й омолодження, таких як йога, медитація і спеціальні дієти. У SPA-центрах, розташованих у готелях, гостям пропонуються не тільки аюрведичні, а й інші види процедур – тайський масаж, водолікування, трав’яні ванни, рефлексологія і косметичні процедури. Для тих, хто потребує енергетичної підзарядки, пропонуються курси медитації.

До речі, аюрведа прийшла до нас (а точніше до них – ланкійців) з Індії і допомагає людям бути здоровими і щасливими вже більше 1500 років. Це слово складається з двох частин. Перша буквально означає «значення життя», «принцип життя», або «довге життя» , друга –  «veda» – знання. Аюрведа є видом альтернативної медицини. Перші згадки про аюрведу, як ви вже здогадалися, є саме у Ведах. За легендою, аюрведа була частиною одкровення святих мудреців, які здобули всеосяжне знання про Всесвіт близько семи тисяч років тому. У Ведах вказується, що Брахма повідав таємниці медицини Дакша – одному з богів-деміургів. Дакша передав знання божественним близнюкам Ашвинам, які стали великими лікарями і пізніше виклали його Індрі. Індра передав свої знання учням, зокрема Бхарадваджі – одному з семи індійських мудреців.

Місця

На Шрі-Ланці дуже багато неймовірних пам’яток!

Тут на вас чекає час приємних знахідок та відкриттів. Ви зможете поїхати в Канді – останню столицю королів, попутно відвідавши Храм Зуба – місце паломництва буддистів! І постаратися вимовити другу назву Канді – Сенкадагалапура. Це місце одне з найбільш значущих для буддійської культури, і його обов’язково варто подивитися всім, хто цікавиться цією релігійною течією. А може, ви мріяли помилуватися небаченими рослинами в Королівському ботанічному саду? Тут неймовірно приємно провести час, роздивляючись чудернацькі дерева і квіти. І саме тут розташований унікальний павільйон орхідей. А ще можна зробити дуже багато красивих фотографій!

А може, вашою мрією було підкорення вершини? Тоді вам точно сподобається наш триденний тур «Перлина Шрі-Ланки». Адже в його програму входить відвідування дивовижної священної гори Сігірії! Це неймовірне місце, відвідавши яке, ви відчуєте, що світ уже ніколи не буде колишнім. Навколо скелі були розбиті безкраї сади, в яких били чи не перші у світі фонтани. На плато вели монументальні Левові ворота. До і після правління короля Касапи на скелі існував печерний буддійський монастир. Від гігантської висіченої у скелі фігури лева, паща якого колись служила входом до фортеці, вціліли тільки лапи, але на поверхні скелі до сих пір збереглися напрочуд цікаві віршовані написи, залишені відвідувачами Сігірії, починаючи з VIII століття.

Нарешті здійсниться ваша мрія, і ви побуваєте в слонячому розпліднику в Піннавеле. У цей розплідник також привозять маленьких слоненят, які залишилися без батьків. Тут їх виховують і відправляють або в зоопарки різних країн, або навчають працювати. Ще одна річ, про яку ви, можливо, навіть не мріяли – ви відвідаєте справжнісінький сад спецій, і побачите, як ростуть ваші улюблені приправи! Можливо, навіть купите собі насіння, щоб зайнятися садівництвом удома.

Сувеніри

Обов’язково купіть слона! Хоча б магнітик!

У Шрі-Ланці можна знайти практично все, бо це в першу чергу туристична країна. Тут представлений величезний вибір європейського одягу і предметів інтер’єру, і, у порівнянні з нашими магазинами, все значно дешевше. При виборі подарунків і сувенірів більше звертайте увагу на те, що виготовляється в межах країни, оскільки саме ці речі несуть у собі місцевий колорит і характер.

Сувеніри та покупки
Чудовим подарунком для друзів і родичів стануть всілякі дерев’яні вироби, що виготовляються місцевими ремісниками. Ви можете за досить помірну плату придбати красиве дерев’яне кухонне приладдя, полички, невеликі журнальні столики, зроблені в етнічному стилі.

Свята

День повного місяця Есала

На Шрі-Ланці дуже багато цікавих і незвичайних свят. Але дні повного місяця тут – особливі. Для початку трохи історії, адже деякі свята на Шрі-Ланці настільки не вписуються в наше розуміння, що без попереднього екскурсу розібратися буде складно. В Азії ще в давні часи до появи буддизму аскети вважали, що в дні повного місяця треба присвячувати себе світлим думкам і молитвам. Буддизм же визнав це загальною практикою, яка передбачає проповіді в ці дні в монастирях. Коли син індійського короля Ашоки, архат Махінда, приїхав на Шрі-Ланку, щоб принести жителям країни вчення Будди, на Шрі-Ланці також була встановлена традиція святкувати у світлі дні Поя (повного місяця).

Усього протягом року налічується 12 повних місяців, кожен відповідний день на Шрі-Ланці вважається святом і неробочим днем. А от в липні вас чекає День повного місяця – Есала – велике і красиве свято, присвячене дню першої проповіді Будди п’яти ченцям-відлюдникам і приведення в рух колеса Дамм (колеса долі). У цей день буддисти відвідують монастирі та храми, медитують, моляться. Туристам слід мати на увазі, що в такі дні неможливо придбати алкоголь ані в магазинах-супермаркетах, ані на території готелю. Це свято проходить приблизно протягом двох тижнів, вночі. З храму Далада Малігава виносять єдину збережену матеріальну частинку Будди – священний зуб, який вже кілька століть зберігається в цьому храмі.

Ланкійці дуже пишаються цією реліквією. Під час фестивалю, вночі, у бік річки Махавелі просуваються тисячі паломників, танцюристи, музиканти, факельники, прапороносці, жителі міста, а так само слони, прикрашені попонами і ліхтариками. Кожен турист може взяти участь у цьому яскравому, барвистому потоці, щоб відчути свято і доторкнутися до вічності.

Цейлон

Чайна церемонія

Ви дуже здивуєтеся, але на Шрі-Ланці досі збереглася традиція «англійського» чаювання – о  5-й годині вечора і обов’язково – з молоком. Процедура чаювання тут завжди неспішна, а сама підготовка до неї дуже красива, сповнена своїх символів і значень. По-перше, коли ви будете насолоджуватись тут чаєм, пам’ятайте про те, що цей час створено тільки для вас: ніяких турбот, проблем, переживань і поспіху – чай ​​цього не любить. По-друге, чайна церемонія – ідеальне місце для спілкування. Саме за чашкою ароматного чаю люди спілкуються, діляться новинами, заводять друзів, вирішують ділові питання. По-третє, є щось медитативне і розслабляюче в самому процесі приготування чаю – як повільно ллється вода в заварник, як засипається листя чаю, як акуратно заварник ставиться на розжарені камені, як неспішно розправляється, немов бутони, чайне листя, як вишукано подається цей благородний напій – у красивих маленьких чашечках на три ковтки, щоб ви насолодилися кожною краплею теплого ароматного чаю.

На Шрі-Ланці є просто величезна кількість різних видів чаю, адже з одного і того самого свіжозібраного зеленого чайного листа отримують різні типи готового чаю – чорний, червоний, жовтий, білий і зелений. Відмінність між ними полягає не в кольорі, а в ступені ферментації. Ферментація – складний біохімічний процес утворення ефірних масел (джерела аромату чаю), що відбувається в чайному листі при його обробці під впливом зовнішніх чинників: кисню, сонячного світла, температури, вологи. Саме вони суттєво впливають на одержуваний в кінцевому підсумку хімічний склад і основні ароматичні та смакові характеристики кожного з типів чаю. Тут є і своя класифікація чаїв – серед провідних сортів, вироблених на Шрі-Ланці, можна виділити такі: Pekoe, Orange Pekoe, Dust та інші. У кожного з них свій неповторний аромат і спосіб приготування. І ми впевнені, ви знайдете серед цих видів не одного улюбленця для своїх чаювань.